Maltitol Kristall / Pudder / P200 / P35
Charakteristiken
Verbessere Liewensmëttel Eegeschafte
Natierlech Séiss: D'Séissegkeet vum Maltitol ass 80% -90% vun der Saccharose, mat guddem Geschmaach an net irritant.
Maacht keng Maillard Reaktioun:Maltitol huet Zockerfräi Glycosyl, deen d'Maillard Browning Reaktioun net verursaache kann wann se mat Aminosäuren oder Proteinen erhëtzt ginn.
Verlängert d'Haltdauer vu Liewensmëttel:Maltitol ass schwéier ze fermentéieren, sou datt et d'Haltdauer vu Liewensmëttel verlängeren kann.
Erfëllt funktionell Ufuerderunge:
Anti-Karies:Et kann net duerch mëndlech Bakterien a Säure ëmgewandelt ginn, sou datt et keng Zännkaries verursaacht.
Niddereg Kalorien a Bluttzocker net erhéijen:Mat gerénger Absorptioun a keng Stimulatioun fir Insulin, huet et keen Effekt op Bluttzocker, also ass et en ideale Séisser fir Diabetiker an fettleibeg Leit.
Fördert d'Absorption vum Kalzium:et fördert d'Absorption vun Knochenmineral.
Parameter
| Maltitol | ||
| Nee. | Spezifizéierung | Mëttelméisseg Partikelgréisst |
| 1 | Maltitol C | 20-80 Mesh |
| 2 | Maltitol C300 | Passe 80 Mesh |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 Mesh |
Iwwer Produkter
Wat ass d'Produktapplikatioun?
Maltitol Applikatioun
Séissegkeeten:Maltitol kann a qualitativ héichwäerteg Séissegkeeten op Basis vu gudde Properties benotzt ginn, dorënner Feuchtigkeitretentioun, Anti-Kristalliséierung, Absorptioun a Retention fir Aroma a keng Maillard Reaktioun.
Gedrénks:Maltitol kann direkt Saccharose ersetzen a seng Verbindung mat aneren Zockeralkoholen kënnen op Gedrénks applizéiert ginn, fir de Goût a Stabilitéit ze verbesseren, Kalorien ze reduzéieren an Zännkaries ze vermeiden.
Desserts:Maltitol kann Kichelcher a Brout méi mëll Goût a besseren Aroma halen wéi dee vun Saccharose.
