Isomalto-Oligosaccharid (IMO) Pulver
Charakteristiken
•(1) Séissegkeet: Dem IMO seng Séiss ass d'Saccharose 40% -50%, wat d'Séissegkeet an de perfekte Geschmaach vum Iessen erofsetzen kann.
•(2) Viskositéit: ähnlech wéi d'Viskositéit vun der Saccharose Flëssegkeet, einfach ze fabrizéiert, huet kee schlechten Effekt op Séisswueren a kierperlech Eegeschafte.
•(3) Waasseraktivitéit: IMO's AW=0.75，manner wéi Saccharose(0.85)、Héich Malzsirop(0.77), awer allgemeng Keim、Ferment、Schimmel kann net ënner der Ëmfeld vun AW≤0.8 wuessen, dëst weist datt IMO antiseptesch kann .
•(4) Faarfbarkeet: IMO kann Mailard Reaktioun hunn duerch Co-Heizung mat Protein oder Aminosaier, an ass beaflosst vun Protein oder Aminosaier Typ, pH Wäert, Heizung Temperatur an Zäit.
• (5) Anti-Zännofdréck: IMO ass schwéier duerch Zännofdréck pathogenic Bakterien-Streptococcus mutans fermentéiert ginn, huet déi gutt Fäegkeet vun Anti-Zännofdréck Zerfall.
•6) Fiichtegkeet zréckhalen: IMO huet d'gutt Fähegkeet Fiichtegkeet zréckzehalen, verhënneren starch staling am Liewensmëttel an Zocker crystalline Nidderschlag.
• (7) Anti-Hëtzt, Anti-Seier: et wäert net ënner der Ëmwelt vun pH3 an 120 ℃ fir eng laang Zäit decompose, ass gëeegent fir Gedrénks, Dosen, a Liewensmëttel brauchen héich-Temperatur Veraarbechtung a Liewensmëttel mat niddereg pH Wäert.
•(8) Fermentaiton: déi schwéierst ze fermentéieren am Liewensmëttelprozess, kann seng Funktioun an Effekt fir eng laang Zäit spillen.
•(9) Äispunkt erofgoen: IMO Äispunkt ass ähnlech wéi Saccharose, seng Gefriertemperatur ass méi héich wéi Fruktose.
•(10) Sécherheet: ënner funktionell Oligose, klengen Deel kann duerch e puer Aerose Keim am Darmkanal benotzt ginn, Ferment fir organesch Seier a Gas ze produzéieren, Gas kann physogastry verursaachen, während IMO kaum Diarrho verursaache kann.
Produit Zorte
Et ass allgemeng an zwou Zorte vu IMO Pudder opgedeelt, dorënner 50 an 90 vum IMO Inhalt.
Iwwer Produkter
1.Applikatioun an der Liewensmëttelindustrie
Séissegkeeten mat IMO huet d'Funktioun vun niddereg Kalorie, Net-Zännofdréck, Anti-Kristall a regléieren intestinal Kanal.Wann Dir am Brout a Pâtisserie applizéiert gëtt, kann et mëll a voller Elastizitéit maachen, parfüméierter a séiss, d'Haltdauer verlängeren, d'Produktgrad verbesseren.An der Glace applizéiert, profitéiert fir seng Textur a Goût ze verbesseren an ze halen, gitt et och mat enger spezieller Funktioun.Et kann och a Soda, Sojamilch Getränk, fruuchteg Getränk, Geméisjus Getränk, Téi Gedrénks, nährstoffaarme Gedrénks, alkoholescht Gedrénks, Kaffi a Pulver Gedrénks als Nahrungsadditiv bäigefüügt ginn.
2.Wäinindustrie
Wéinst der Séissheet vum IMO kann et als Kohlenhydratquelle benotzt ginn anstatt Saccharose.Mëttlerweil huet IMO d'Fäegkeet vun Net-Fermentatioun, sou datt et an fermentéierbare Wäiner (wéi schwaarze Reiswein, giel Wäin an dichte Wäin) bäigefüügt ka ginn fir nährstoffaarme séiss Gesondheetswäin ze maachen.
3.Feed Additiv
Als Fudderadditiv ass d'Entwécklung vum IMO nach ëmmer ganz lues.Awer et gouf an e puer Déier Gesondheetsnahrung, Fudderadditiv, Fudderproduktioun benotzt;seng Haaptfunktioun ass d'Struktur vun der Darmflora ze verbesseren, d'Produktiounseigenschaften vum Déier ze verbesseren, d'Produktiounskäschte ze reduzéieren, d'Immunitéit ze verbesseren an d'Fütterungsëmfeld vun der Déier perfekt ze maachen.Et ass de grénge, net gëfteg an net-Reschtprodukt, kann an der Plaz vun Antibiotikum benotzt ginn.
